Le "Compendium of Materia Medica" est appelé "snake twist", qui est une plante herbacée vivace et était utilisée comme matière médicinale par les anciens. En 1079, les Allemands ont ajouté pour la première fois du houblon à la bière, ce qui lui a conféré un goût amer rafraîchissant et une odeur parfumée. Depuis lors, le houblon a été salué comme « l'âme de la bière » et est devenu l'une des matières premières indispensables pour le brassage de la bière, ce qui confère à la bière une amertume et un arôme uniques et a la capacité de conserver et de clarifier le moût.
Quels sont les ingrédients du houblon ?
Selon les recherches, le houblon contient principalement de la résine, des huiles volatiles, des flavonoïdes, des tanins, etc. Ses composants efficaces sont contenus dans une résine molle, comprenant principalement la Lupulone, l'Humulone, l'Isohumulone et l'Isovalericacid. L'huile volatile contient environ {{0}},5 %, dont 1 livre chimique et 0 composant, principalement du myrcène, représentant 30 % à 50 %, suivi de l'humulène. Les flavonoïdes comprennent l'astragaline, l'isoquercitrine, la rutine, la kaempféritrine, etc.
Quelle est la fonction du houblon ?
1. Effet antibactérien L'extrait de houblon, la cétone de houblon et l'humulone peuvent inhiber la croissance des bactéries à Gram positif, telles que Bacillus anthracis, Bacillus cereus, Diphtérie, Pneumocoque, Staphylococcus aureus, etc. Il n'a aucun effet inhibiteur sur les bactéries à Gram négatif, mais peut également inhiber la tuberculose et a un effet inhibiteur très faible ou inefficace sur les champignons pathogènes et non pathogènes et les Actinobacillus. L'effet inhibiteur de l'humulone sur les bactéries à Gram positif ou la tuberculose est plus fort que celui de l'humulone. Le résidu de l'extrait de houblon après élimination de la cétone et de l'humulone du houblon a toujours un effet bactériostatique. Hopulone a une bonne solubilité dans les graisses et un coefficient de distribution élevé, et il est facile de pénétrer dans le film de cire de Mycobacterium tuberculosis pour jouer un rôle d'affinité particulier. In vitro, son effet inhibiteur sur Mycobacterium tuberculosis n'a aucun effet synergique avec la streptomycine. La pénicilline peut légèrement renforcer son effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus, tandis que l'érythromycine peut l'augmenter de 4 fois.
2. Effet sédatif L'extrait de houblon peut calmer à petite dose, hypnotiser à dose moyenne et provoquer une paralysie à forte dose, ce qui provoque un sommeil lent mais durable.
3. L'extrait de houblon à effet semblable à l'œstrogène a un fort effet semblable à l'œstrogène, et l'activité œstrogénique du houblon provient principalement de la partie acide de la résine, mais la partie acide n'a pas un tel effet.
4. Effet spasmodique L'extrait de houblon a un effet spasmolytique puissant sur le jéjunum de lapin, le duodénum de cobaye et le muscle lisse utérin de rat, et peut résister aux spasmes musculaires lisses causés par la choline et le chlorure de baryum, ainsi qu'à l'effet antihistaminique.
5. Améliorer la fonction respiratoire. L'extrait de houblon et l'huile volatile ont un effet hypotenseur léger et à court terme sur les chiens (injection intraveineuse), mais n'ont aucun effet préventif et thérapeutique sur l'œdème des pattes provoqué par la carraghénane chez le rat. L'injection intraveineuse de houblon peut améliorer la fonction respiratoire.
6. Effet antioxydant L'effet antioxydant de l'extrait aqueux de houblon a montré que l'effet antioxydant de l'extrait aqueux de houblon était proche de celui de la vitamine C dans une relation dose-effet, et que les substances antioxydantes du houblon avaient une stabilité thermique, ce qui a montré que le houblon était une bonne substance antioxydante naturelle. Les principaux composants antioxydants du houblon sont l'acide, l'acide, l'extrait et l'eau amère (c'est-à-dire l'extrait tétrahydroisomérisé obtenu par hydrogénation catalytique du houblon), qui ont un certain effet piégeur sur les radicaux libres d'anions superoxydes, parmi lesquels l'eau amère est la plus forte, et -l'acide et l'extrait sont légèrement pires. -L'acide est difficile à dissoudre dans la solution d'essai, mais aucun résultat n'a été obtenu.
7. L'extrait de houblon à effet semblable à celui des œstrogènes a un effet semblable à celui des œstrogènes car il se lie de manière compétitive au récepteur des œstrogènes, induit l'activité de la phospholipase alcaline, augmente l'ARNm du récepteur de la progestérone dans les cellules endométriales en culture et régule positivement un autre facteur inducteur d'œstrogènes, PRELIN{{ 4}}.
8. Effet anti-radiation L'effet des flavonoïdes totaux du houblon sur le nombre de globules blancs chez des souris irradiées a été déterminé. Les résultats ont montré que les flavonoïdes totaux du houblon avaient un effet protecteur sur les globules blancs immunitaires chez les souris irradiées, et que l'effet protecteur des groupes à dose moyenne et élevée sur les globules blancs était supérieur à celui du groupe témoin de ginkgo. Les effets des flavonoïdes totaux du houblon sur la rate et le thymus de souris irradiées ont été déterminés. Les résultats ont montré que les effets protecteurs des flavonoïdes totaux de Pisahua sur la rate et le thymus des souris étaient similaires à ceux des flavonoïdes de ginkgo, et que les effets protecteurs du groupe à dose élevée étaient meilleurs que ceux des autres groupes.
9. Le xanthohumol activé par les plaquettes a une forte activité antiplaquettaire, qui inhibe l'agrégation plaquettaire en inhibant la formation de thromboxane. Par conséquent, ce nouveau xanthohumol pourrait avoir un potentiel élevé pour traiter ou prévenir les maladies cardiovasculaires.
10. Etude anti-obésité L'effet anti-obésité de l'extrait de houblon chez des souris mâles nourries avec des aliments riches en graisses et des aliments riches en graisses avec 2% ou 5% d'extrait de houblon pendant 20 semaines a été étudié. Les résultats ont montré que l'extrait de houblon pouvait inhiber l'augmentation du poids corporel et du gain de poids du tissu adipeux, du diamètre des adipocytes et des lipides hépatiques induits par un régime riche en graisses.
11. L'extrait de houblon avec d'autres fonctions peut évidemment inhiber la prolifération du tissu de granulation du coton chez le rat, et il a également un certain effet inhibiteur sur l'hypertrophie pleurale causée par la pleurésie en clinique.
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